SIMPLISTICAMENTE: 2012

2012-03-26

Atum na frigideira

Ingredientes

Atum fresco: 2 bifes
Alho: 4 dentes
Azeite: 3 colheres (de sopa)
Vinagre: 1 colher (de chá)
Louro: 2 folhas
Salsa: q.b.
Orégãos e sal: q.b.
Alecrim

Preparação

Numa frigideira anti-aderente deita-se um pouco de azeite e deixa-se aquecer.
Frita-se os bifes de atum.
Deixa-se as fatias de atum a marinar durante duas horas num molho feito com o vinagre, o azeite, o louro, a salsa os orégãos e o sal.
Numa outra frigideira verte-se o molho feito com o vinagre, o azeite, o louro, a salsa os orégãos e o sal.
Leva-se a ferver para espessar.
Côa-se o molho e verte-se sobre os bifes já fritos.
Acompanhou batata cozida e depois salteada com alho e alecrim.

Adaptação da sugestão de receita: Atum fresco na frigideira (http://sabores.sapo.pt/receita/?4333)

Tarte de limão merengada

Tarte de limão merengada da Maizena

Outro post sobre o assunto aqui
http://duzentasideias.blogspot.pt/2011/02/tarte-de-limao-maizena.html

Bifes de espadarte

CULINÁRIA Bifes de espadarte

Ingredientes

Espadarte: 2 bifes
Azeite: 1/2 dl
Limão: 1
Manteiga: 40 gr
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
Pão ralado: q.b.

Preparação

Temperam-se os bifes de espadarte com sal, pimenta, sumo de limão e azeite, deixando a marinar cerca de 2 a 3 horas.
Escorrem-se, polvilham-se com pão ralado e grelham-se numa frigideira que não pegue, salpicando-os de vez em quando com a marinada. Mistura-se tudo muito bem, e põe-se um pouco em cima de cada filete.
Deve ser servido com quartos de limão.

Adaptação da sugestão de receita: Bifes de espadarte (http://sabores.sapo.pt/receita/?1446)